Le jus d?orange et de p?che

[nadia]

Le jus d?orange et de p?che :
- 200g de p?ches
- 8 oranges
- 200g de sucre

- Laver et ?plucher les p?ches, couper-les en morceaux et d?noyauter-les.
- Mettre les morceaux de p?ches dans une casserole avec un peu d?eau, ajouter 50g de sucre, laisser mijoter ? feu doux, il faut obtenir une compote, conserver-la dans un r?cipient herm?tique, mettre-la au cong?lateur jusqu?? le moment d?utilisation.
- Laver bien les oranges.
- Peler les moiti?s d?orange et laisser les autres avec leur peau, couper-les en morceaux, ?ter les p?pins, mettre-les dans une cocotte et couvrir-les avec l?eau.
- Faire-les cuire ? feu moyen jusqu?? ce qu?ils soient ramollis, laisser refroidir et passer-les au mixer.
- Passer la pr?paration ? la chinoise ?tamine pour extraire le jus.
- M?langer dans un grand coupe la compote de p?che, le jus d?orange et le reste de sucre.
- Mettre le jus dans le r?frig?rateur.
- Servir frais.